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    • Wiedtaler Rohschinken

      ab 12,66 

      ab 19,58  / kg

      Der Klassiker unseres Hauses wird nach alter Handwerkstradition hergestellt. Ausgesuchte Kräuter und ein langer Reifeprozess sorgen dafür das der Wiedtaler Rohschinken zu dem ausgewählten Geschmack heranreift, den Sie auf der Zunge zu spüren bekommen.  Jeder Schinken wird per Hand individuell behandelt und über den ganzen Zeitraum durch den genauen Blick des Kenners beobachtet.

      inkl. MwSt.

      zzgl. Versandkosten

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    • Wiedtaler Rohschinken geschnitten

      3,63 

      2,43  / 100 g

      Der Klassiker unseres Hauses wird nach alter Handwerkstradition hergestellt. Ausgesuchte Kräuter und ein langer Reifeprozess sorgen dafür das der Wiedtaler Rohschinken zu dem ausgewählten Geschmack heranreift, den Sie auf der Zunge zu spüren bekommen.  Jeder Schinken wird per Hand individuell behandelt und über den ganzen Zeitraum durch den genauen Blick des Kenners beobachtet.

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      Produkt enthält: 150 g

    • Gourmet Rohschinken

      ab 17,57 

      ab 29,39  / kg

      Unser Gourmet, das Herzstück der Manufaktur! Die Schinken kommen von Schweinen, welche in einer artgerechten Haltung leben und nicht in Massentierhaltung aufwachsen. Außerdem handelt es sich hierbei nicht um eine Industrieschlachtung, sondern es wird nach handwerklicher Tradition geschlachtet. Lange Lebendtransportwege fallen weg, da die Schweine, dort wo sie aufwachsen, auch geschlachtet werden. Das Fleisch kommt ausschließlich aus der Eifel!

      inkl. MwSt.

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    • Gourmet Rohschinken geschnitten

      5,69 

      3,79  / 100 g

      Unser Gourmet, das Herzstück der Manufaktur! Die Schinken kommen von Schweinen, welche in einer artgerechten Haltung leben und nicht in Massentierhaltung aufwachsen. Außerdem handelt es sich hierbei nicht um eine Industrieschlachtung, sondern es wird nach handwerklicher Tradition geschlachtet. Lange Lebendtransportwege fallen weg, da die Schweine, dort wo sie aufwachsen, auch geschlachtet werden. Das Fleisch kommt ausschließlich aus der Eifel!

      inkl. MwSt.

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    • Wiedtaler Rohschinken PUR

      ab 14,63 

      ab 23,99  / kg

      Ein Schinken nach Großvaters Rezept – eingelegt in Meersalz und Kräutern, ganz ohne Konservierungsstoffe wird er schonend über Buchenrauch geräuchert. Der bewußte Genießer erlebt hier das Geschmackserlebnis in einem Schinken absoluter Natürlichkeit.

      inkl. MwSt.

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    • Wiedtaler Rohschinken PUR geschnitten

      4,42 

      2,95  / 100 g

      Ein Schinken nach Großvaters Rezept – eingelegt in Meersalz und Kräutern, ganz ohne Konservierungsstoffe wird er schonend über Buchenrauch geräuchert. Der bewußte Genießer erlebt hier das Geschmackserlebnis in einem Schinken absoluter Natürlichkeit.

      inkl. MwSt.

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      Produkt enthält: 150 g

    • Fetter Speck

      ab 6,77 

      ab 9,77  / kg

      Wiedtaler Fetter Speck wird mit Meersalz und Kräutern eingelegt, anschließend wird er über Buchenspänen geräuchert. 

      inkl. MwSt.

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    • Wiedtaler Dörrfleisch

      ab 9,71 

      ab 16,15  / kg

      Unser Dörrfleisch darf in keiner Küche fehlen. Hiebei handelt es sich um einen Schweinebauch. Er wird mit Steinsalz, sowie Gewürzen abgerundet und enthält keine Geschmacksverstärker.  Die klassische Herstellung, umfasst auch bei diesem Produkt das endgültige Räuchern über Buchenspänen.

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    • Wiedtaler Lachsschinken

      ab 15,60 

      ab 26,94  / kg

      Bei der Herstellung unseres Wiedtaler Lachsschinkens achten wir auf ganz besondere ausgewählte Schweinerücken. Die Gewürzmischung die wir hierfür verwenden, ist ein altes Familiengeheimnis. Damit wird jeder Schweinelachs sanft eingerieben und mit Steinsalz gesalzen.  Nach ausreichender Reifung kommt auch der Wiedtaler Lachsschinken über den milden Buchenrauch und erreicht somit den vollendeten Geschmack.  Auf einem guten Landbrot ist der Wiedtaler Lachsschinken eine Gaumenfreude. 

      inkl. MwSt.

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    • Wiedtaler Lachsschinken geschnitten

      4,81 

      3,20  / 100 g

      Bei der Herstellung unseres Wiedtaler Lachschinkens achten wir auf ganz besondere ausgewählte Schweinerücken. Die Gewürzmischung die wir hierfür verwenden, ist ein altes Familiengeheimnis. Damit wird jeder Schweinelachs sanft eingerieben und mit Steinsalz gesalzen.  Nach ausreichender Reifung kommt auch der Wiedtaler Lachsschinken über den milden Buchenrauch und erreicht somit den vollendeten Geschmack.  Auf einem guten Landbrot ist der Wiedtaler Lachsschinken eine Gaumenfreunde. 

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      Produkt enthält: 150 g

    • Wiedtaler Nussschinken

      ab 15,60 

      ab 26,94  / kg

      Die Herstellung des Nussschinkens, ähnelt der des Lachsschinkens. Der Unterschied dabei ist, dass es sich um ein Teilstück, aus dem Hinterschinken handelt. Außerdem wird der Nussschinken mit Pökelsalz gesalzen, wodurch er sich geschmacklich, sowie farblich vom Lachsschinken unterscheidet. Auch er wird über Buchenrauch geräuchert , um so seinen Geschmack , für einen Brotzeit-Allrounder zu entwickeln. 

      inkl. MwSt.

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    • Wiedtaler Nussschinken geschnitten

      4,81 

      3,20  / 100 g

      Die Herstellung des Nussschinkens, ähnelt der des Lachsschinkens. Der Unterschied dabei ist, dass es sich um ein Teilstück, aus dem Hinterschinken handelt. Außerdem wird der Nussschinken mit Pökelsalz gesalzen, wodurch er sich geschmacklich, sowie farblich vom Lachsschinken unterscheidet. Auch er wird über Buchenrauch geräuchert , um so seinen Geschmack , für einen Brotzeit-Allrounder zu entwickeln. 

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      Produkt enthält: 150 g

    • Wiedtaler Schinkenspeck

      ab 9,32 

      ab 14,72  / kg

      Wiedtaler Schinkenspeck, wird aus der Schweinehüfte mit leichtem Speckansatz gesalzen und eingelegt. Nach dem Reifeprozess wird er ganz klassisch über Buchenspänen geräuchert. 

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    • Wiedtaler Schinkenwürfel

      ab 7,85 

      ab 13,74  / kg

      Vom klassischen Wiedtaler Rohschinken, fein gewürfelt passend für jegliche Gerichte. 

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    • Wiedtaler Schweinebacon geschnitten

      3,34 

      2,23  / 100 g

      Unser Schweinebacon gehört zu allerlei Gerichten. Hiebei handelt es sich um einen Schweinebauch (ohne Schwarte und ohne Knochen). Er wird mit Steinsalz, sowie Gewürzen abgerundet und enthält keine Geschmacksverstärker.  Ganz klassisch erfolgt das Räuchern über Buchenspänen nachdem der Schweinebacon seine Zeit im Salz gereift ist. 

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      Produkt enthält: 150 g

    • Smoked Beef

      ab 32,29 

      ab 48,96  / kg

      Hierfür wählen wir nur Jungbullen-Roastbeef ausgewählter Fleischrindrassen aus der Eifel.  Dieses wird mit Steinsalz eingerieben und einer speziellen Gewürzmischung von Hand veredelt. Nach wochenlanger Reifezeit, bei der die Gewürze den Geschmack des Fleisches verfeinern wird dies anschließend über mildem Buchenrauch kalt und schonend geräuchert.  Dünn aufgeschnitten entfaltet sich ein grandioses Geschmackserlebnis.

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