Die Herstellung des Nussschinkens, ähnelt der des Lachsschinkens. Der Unterschied dabei ist, dass es sich um ein Teilstück, aus dem Hinterschinken handelt. Außerdem wird der Nussschinken mit Pökelsalz gesalzen, wodurch er sich geschmacklich, sowie farblich vom Lachsschinken unterscheidet. Auch er wird über Buchenrauch geräuchert , um so seinen Geschmack , für einen Brotzeit-Allrounder zu entwickeln.
Produktspezifikation |
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| Zutaten | Schweinefleisch, Kochsalz, Kräuter (enthält SELLERIE), Gewürz, Zucker, Dextrose, Buchenrauch |
| Konservierungsstoffe | E250 Natriumnitrit, Rauch |
| Antioxidationsmittel | E301 Natrium-L-Ascorbat |
| Säurungsmittel | E330 Citronensäure |
| Allergene | Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
Nährwertangaben (in g pro 100g) |
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| Brennwert (kj / kcal) | 804 / 192 |
| Kohlenhydrate | 1,2 |
| Zucker | 1,1 |
| Fett | 9,1 |
| Fettsäuren | 3,6 |
| Eiweiß | 26,4 |
| Salz | 3,1 |
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